鮨・割烹は、日本の食文化を代表する伝統的な料理です。 新鮮なネタをほどよく熟成し、職人の手で丁寧に握られる鮨と、 繊細な調理法で作られる割烹料理を融合させ、至高の味わいを生み出します。 一品一品に込められた職人の技と心意気を感じながら、 五感で喜びを感じる鮨割烹を楽しんでいただけます。

当店では、献立に通常和食の刺身や焼物の他に「おばんざい」や「珍味」を組み込んだ、 型にはまらないコース料理にておもてなしさせていただきます。 職人の技術により豊かな食材を活かし、伝統と創造性を融合させた料理で、お客様に新たな食体験をお届けします。

日本全国の漁場や市場と日々の綿密なやり取りで情報を入手し、 厳選した食材を取り揃えることにこだわっています。 お客様一人ひとりに安定した「味」「季節感」「安心感」をご提供いたします。 品質の高さと新鮮さ、最高の旬な食材を心ゆくまでご堪能ください。